चकुंदर खाने के फायदे – Chukandar Khane Ke Fayde
चुकंदर एक जड़ वाली सब्जी है जो स्वाद में मीठी होती है। अधिकांश भारतीय घरों में, चुकंदर को केवल सलाद के रूप में परोसा जाता है। इस पोस्ट में हम आपको चकुंदर खाने के फायदे के बारे में बताएँगे। जिन्हे जानकर आप हैरान हो जायेंगे। एक शोध के अनुसार चुकंदर का जूस पीना भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वे गुणवत्ता की खान हैं। चुकंदर ठंडा है, लाल चुकंदर को लोहे का सबसे अच्छा स्रोत भी माना जाता है। हम बीट का उपयोग सलाद और जूस के रूप में करते हैं। अपने लाल रंग के कारण, इसे कुछ लोगों द्वारा खूनी फल भी कहा जाता है। सर्दियों में लोग चुकंदर का रस गाजर या संतरे के रस में मिलाकर पीते हैं।
आइए हम आपको बताते हैं कि चुकंदर का रस आपके बालों और त्वचा के साथ-साथ आपकी सेहत को कैसे फायदा पहुंचाता है। सर्दियों में गाजर के साथ-साथ चुकंदर भी आसानी से उपलब्ध है। चुकंदर के फायदे बहुत हैं जिसके कारण इसे सुपरफूड कहा जाता है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम और आयरन होता है। चुकंदर एक पोषक तत्व की खान है। इसमें सोडियम, पोटैशियम, क्लोरीन, सल्फर, आयोडीन, आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी 1, बी 2 आदि फोलिक एसिड भी आयरन के रूप में पाया जाता है। चुकंदर के फल के साथ इसके पत्ते और रस भी उतने ही फायदेमंद होते हैं। नियमित रूप से चुकंदर का जूस पीने से शरीर स्वस्थ रहता है।
चकुंदर के रस के औषधीय गुण – Chukandar Juice Benefits
रक्तचाप: चुकंदर का रस पीने से रक्तचाप नियंत्रण में रहता है। रोजाना चुकंदर के जूस का सेवन करने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर नियंत्रण में रहता है।
डायबिटीज: डायबिटीज के मरीजों के लिए चुकंदर बहुत फायदेमंद है। इससे न केवल मीठे फूड कॉल को शांत किया जा सकता है, बल्कि इसके इस्तेमाल से आप चुस्त और दुरुस्त भी रहते हैं।
एनीमिया को दूर करें: रक्त में हीमोग्लोबिन की कमी से एनीमिया होता है और चुकंदर हीमोग्लोबिन के उच्च स्तर को बनाए रखने में सक्षम होता है। चुकंदर में पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर, तांबा, वसा और विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, विटामिन पी और नियासिन होते हैं। जिसके कारण चुकंदर के लिए एनीमिया का सामना करना बहुत आसान हो जाता है।
लीवर को सुरक्षित रखें: चुकंदर के रस में ग्लूटाथिओन नामक एक एंटी-ऑक्सीडेंट होता है जो लीवर को नुकसान से बचाता है। यह रस यकृत के अंदर वसा के संश्लेषण में सुधार करता है, और यकृत कोशिकाओं के पुनर्जनन को भी प्रोत्साहित करता है। चुकंदर का उपयोग डिटॉक्स आहार के रूप में किया जाता है, क्योंकि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
मधुमेह से छुटकारा: चुकंदर में अल्फा-लिपोइक एसिड, एक एंटी-ऑक्सीडेंट होता है जो ग्लूकोज के स्तर को कम करता है, और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है। ऐसे में चुकंदर का जूस पीने से डायबिटीज में काफी राहत मिल सकती है।
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त्वचा की सुरक्षा करता है: चुकंदर का रस पीने से आपकी त्वचा हाइड्रेट रहती है, और मृत कोशिकाओं की ऊपरी परत को हटाने से त्वचा चिकनी और कोमल भी हो जाती है। इसके साथ ही चुकंदर में मौजूद विटामिन सी त्वचा की टोन में सुधार करता है, और त्वचा की समस्या के साथ-साथ रंजकता और चेहरे के कालेपन को भी खत्म करता है।
बालों का झड़ना रोकें: पोटैशियम बालों की सेहत के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, जिसके कमी होने पर बाल झड़ने लगते हैं। लेकिन चुकंदर का जूस पीने से आप अपने बालों की सेहत सुधार सकते हैं। क्योंकि चुकंदर पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
उम्र बढ़ने के संकेतों को रोकें: चुकंदर में प्रचुर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, इसलिए इसके उपयोग से एंटी-एजिंग प्रभाव भी मिलते हैं। बढ़ती उम्र के संकेतों को दूर रखने के लिए सप्ताह में एक बार 10 मिनट के लिए चुकंदर के रस को चेहरे पर लगाएं और फिर धो लें। ऐसा करने से बढ़ती उम्र की निशानियां जैसे झुर्रियां और फाइन लाइन्स कम हो जाएंगी।
